意大利面番茄肉醬家庭版做法?

豬腿肉選七分瘦三分肥的切成小丁，加醬油料酒蠔油老抽攪拌均勻備用，番茄洗凈劃一個(gè)十字，用開(kāi)水澆一下去皮后切成丁備用，鍋中放油，下入西紅柿加鹽炒出汁水，加入肉丁中火翻炒，加入醬油鹽老抽調(diào)味，加入黑胡椒攪拌均勻，倒入適量水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉十分鐘，加入適量水淀粉勾芡，大火將收汁即可。

回答如下：材料： 意大利面、番茄醬、牛肉末、洋蔥、大蒜、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、香料（迷迭香、百里香、月桂葉）、水、意大利芝士 步驟： 1. 洋蔥和大蒜剁碎備用。 2. 在熱鍋中加入橄欖油，加入洋蔥和大蒜，用中火煸炒至洋蔥變軟。 3. 加入牛肉末，用鏟子翻炒，直至肉末變色。

原料： 罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個(gè)人情況而定）。 調(diào)料： 黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

以下是意大利面番茄肉醬的家庭版做法： 所需材料： - 意大利面 - 牛肉碎（也可以用豬肉碎或者雞肉碎代替） - 番茄醬或番茄泥 - 洋蔥 - 蒜 - 紅酒 - 橄欖油 - 鹽 - 黑胡椒 - 干燥香料（如牛至、迷迭香等） 做法步驟： 1. 先將意大利面放入開(kāi)水中煮熟，撈出備用。 2. 在平底鍋中倒入適量的橄欖油，加熱后放入切碎的洋蔥和蒜末，用中小火炒至洋蔥變得透明。 3. 加入牛肉碎，用鏟子將肉壓成小塊，煮至變色，然后倒入適量紅酒，攪拌均勻。 4. 加入番茄醬或番茄泥，繼續(xù)翻炒至肉熟透，調(diào)入適量的鹽、黑胡椒和干燥香料，翻炒均勻。 5. 將煮熟的意大利面放入肉醬鍋中，翻炒均勻，讓面條充分吸收肉醬的香味和味道。 6. 裝盤(pán)后可以撒上一些意大利干酪和新鮮的香菜，口感更佳。 小貼士： 1. 牛肉碎選用肥瘦相間的帶筋牛肉，口感更加鮮嫩。 2. 番茄醬或番茄泥選用品質(zhì)好的成熟番茄，口感更加鮮美。 3. 加入紅酒可以去除肉的腥味，同時(shí)也可以增加肉汁的口感和香味。 4. 干燥香料可以根據(jù)個(gè)人口味自由選擇或者混合使用，如牛至、迷迭香、百里香等。

第1步、肉末用料酒，少許鹽，還有淀粉腌制下。番茄去皮和洋蔥還有胡蘿卜切小粒。番茄我是直接削皮的。 第2步、沸水里面下少許鹽，然后放入面條。大概煮7-10分鐘左右，要軟一點(diǎn)就煮久一點(diǎn)，這種貌似很難煮爛，我煮了十分鐘左右。 第3步、煮面條的同時(shí)有兩個(gè)爐子的話(huà)可以熱鍋下油弄肉醬。也可以等面條好之后，讓面條在鍋里待著。然后開(kāi)始弄肉醬。鍋熱下油然后放入腌制過(guò)的肉碎末翻炒。

番茄牛排腌制方法?

番茄牛排是一道非常美味的西餐，下面是一種簡(jiǎn)單的腌制方法： 準(zhǔn)備材料：牛排、鹽、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、番茄、橄欖油、紅酒、糖、醬油、檸檬汁、月桂葉、迷迭香。 處理牛排：將牛排用廚房紙巾擦干，然后在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩，讓鹽和黑胡椒粉充分滲入牛排中。 制作腌料：將大蒜和洋蔥切成小塊，番茄切成小塊。在一個(gè)碗中，加入適量的橄欖油、紅酒、糖、醬油、檸檬汁、月桂葉和迷迭香，攪拌均勻。 腌制牛排：將牛排放入碗中，加入制作好的腌料，確保牛排完全浸泡在腌料中。將碗放入冰箱冷藏室中，腌制 2-3 小時(shí)，讓牛排充分吸收腌料的味道。 烤制牛排：將牛排從冰箱中取出，放在烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱至 200℃。將烤盤(pán)放入烤箱中，烤制 15-20 分鐘，直到牛排表面變成金黃色，內(nèi)部熟透。 制作醬汁：將烤盤(pán)中的汁液倒入鍋中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，煮沸后加入適量的水淀粉勾芡，制成濃稠的醬汁。 裝盤(pán)：將烤好的牛排切成小塊，放在盤(pán)子中，淋上制作好的醬汁，即可享用美味的番茄牛排。 需要注意的是，牛排的烤制時(shí)間根據(jù)牛排的厚度和個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，烤制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致牛排口感變差。此外，醬汁的口味可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，加入適量的糖和檸檬汁可以增加醬汁的甜味和酸味。

1. 將牛排洗凈，并用廚房紙擦干凈水分，再用刀在牛排上橫向切幾刀，幫助入味。 2. 將番茄醬、醬油、料酒、玉米淀粉、姜片、蒜末、鹽、糖、黑胡椒粉混合成腌料。 3. 將牛排放入腌料中，均勻涂抹腌料，腌制30分鐘。 4. 將烤箱預(yù)熱到200℃，將腌制好的牛排放入烤盤(pán)中，烤12-15分鐘，中途翻面烤至兩面金黃色即可。

西紅柿雞雜的做法?

主料： 雞心 300克 雞肝 300克 雞腰子 300克 雞肫 300克 雞血 300克 輔料： 洋蔥 100克 芹菜 50克 番茄 250克 土豆 1250克 調(diào)料： 大蒜 25克 鹽 15克 胡椒粉 5克 紅葡萄酒 50克 番茄沙司 500克 各適量 燴雞雜的做法： 1.先把凈雞雜（雞心、雞肝、雞腰子、雞胗、雞血）放鍋內(nèi)，用水煮沸，控去水，用冷水沖凈，再放水，鹽把雞雜煮熟，取出切成小片。 2.把蔥頭切成絲，用油炒黃，放雞雜片一起炒透，放紅少司、紅酒和燙過(guò)的芹菜（切段）段，大蒜（切末）末，西紅柿，加鹽、胡椒粉調(diào)好口味，微沸即成。食用時(shí)配煮土豆。